カスピ海ヨーグルト
Sign in to saveAlso known as Matsoni, Matzoni, matsoon, matsoun, matzoun, madzoon, madzoun, macun
Matzoon (, matsun, or ) or matsoni (, ''mats'oni'') is a fermented milk product of Armenian origin found in Armenia and Georgia. The Caspian Sea yogurt commercialized in Japan is said to be the same type of yogurt as matzoon, but a comparison of microbiota and viscosity found that the two are entirely different. Georgian matsoni has been a protected geographical indication in Georgia since 24 January 2012.
Key facts
- Food.name
- Matzoon
- Food.image
- File:Շալոտով մածուն նանայով.JPG
- Food.image_size
- 200px
- Food.alternate_name
- Matsoni, Caspian Sea yoghurt
- Food.country
- Armenia
- Food.region
- Armenia, Georgia
- Food.type
- Fermented dairy product
- Food.served
- cold
- Food.main_ingredient
- Milk
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- dairy product
- Has part
- milk
- Country of origin
- Georgia (country)
- Image
- Շալոտով մածուն նանայով.JPG
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- Commons category
- Matsoni
Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · 日本語
マツン（アルメニア語: մածուն, ラテン文字転写: matsun）またはマツォーニ（ジョージア語: მაწონი, ラテン文字転写: mats'oni）は、アルメニア起源の発酵乳製品であり、コーカサス料理、特にとジョージア料理で見られる。ヨーグルトに非常に似ている。 マツンはおよび乳酸菌を利用して作られる。 マツンは牛乳（大部分）、ヤギの乳、ヒツジの乳、バッファローの乳、あるいはそれらの混合物から作られる。以前作ったマツンを利用しても作られる。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA