salami

Italiaanse droge worst

AI overview

Salami is a type of cured meat made from fermented and air-dried pork that can be stored at room temperature after being cut. It became an important food for peasants in Southern, Eastern, and Central Europe because it provided a reliable source of protein when fresh meat was scarce or unpredictable, and today different European countries and regions have their own traditional varieties.

AI-generated from the Wikipedia summary — may contain errors.

In the Vinony graph

Within Vinony's link graph, salami is referenced by 483 other articles, and connects out to meat industry, Bratwurst and turkey meat.

Vinony files it under Animal-based fermented foods, Fermented sausages and Italian sausages.

Its subject is documented across 63 Wikipedia language editions.

Key facts

Food.name: Salami
Food.image: Salame di Sauris.jpg
Food.caption: Salame di Sauris
Food.alternate_name: Salame (Italian singular form)
Food.country: Italy
Food.type: Sausage
Food.main_ingredient: Fermented and air-dried pork

via Wikipedia infobox

Nutrition · Open Food Facts

Typical values per 100 g · averaged across 1,655 products

eNutri-Score

4NOVA · Ultra-processed food

Energy: 352 kcal
Fat: 27.9 g
— of which saturates: 10.7 g
Carbohydrates: 2.6 g
— of which sugars: 1 g
Fibre: 0.4 g
Protein: 22.2 g
Salt: 3.79 g

Browse on Open Food Facts →

via Open Food Facts · ODbL

Wikidata facts

Subclass of: cold cut
Part of: Brazilian cuisine
Has part: pork
Country of origin: Italy
Image: Salami aka.jpg

Show 2 more facts

Commons category: Salami
native label: Salame

Sources (3)

via Wikidata · CC0

Article · Nederlands

Salami is de benaming voor gedroogde worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent. In Nederland en België wordt salami sinds de jaren twintig van de twintigste eeuw door slagers aangeboden. Oorspronkelijk werd salami gemaakt van een mengsel van varkensvlees en zout, dat in de lucht werd gedroogd. Geleidelijk zijn er vele soorten salami met elk een eigen mengsel van kruiden en zout ontstaan. Salami wordt bovendien niet meer alleen gedroogd door de lucht, maar ook gerookt of gekookt. Sommige variaties worden van rundvlees gemaakt, terwijl bij andere typen rundvlees en varkensvlees worden gemengd. Salami kan knoflook bevatten, maar bij de meeste origineel Italiaanse soorten is dat niet het geval. In veel landen buiten Italië wordt salami gemaakt, maar vaak uiteraard onder andere namen, of met de naam van de streek erbij. Zo bestaat er Salami Milano, Salami Sorrento, maar ook saucisson sec, fuet en chorizo. Een Amerikaanse vorm van de Italiaanse salami heet pepperoni.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA