Carthame des teinturiers

Carthamus tinctorius Carthamus tinctorius Représentation du Carthame des teinturiers dans l'ouvrage Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796 Espèce Carthamus tinctoriusL., 1753 Le Carthame des teinturiers ou Safran des teinturiers (Carthamus tinctorius L.), parfois appelé Safran bâtard, est une plante herbacée tinctoriale et oléagineuse de la famille des Asteraceae, connu uniquement à l’état cultivé. Il est originaire de Turquie centrale et orientale et d’Iran mais qui a été introduite depuis l’Antiquité dans un très grand nombre de pays. L’espèce est originaire de zone aride, ayant des pluies saisonnières. Elle développe une racine pivotante profonde lui permettant de survivre dans ces environnements arides. Elle fournissait une teinture jaune-rouge extraite de ses fleurs, qui servait à teindre les textiles et à colorer les aliments. On la cultivait déjà en Égypte antique 2 000 ans av. J.-C.. Depuis les années 1950, elle est cultivée pour l’huile de carthame qui est extraite de ses graines.