File:Katsuobushi_02.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Dashi
Also known as Cookbook:Dashi
caldo de pescado usado en la cocina japonesa
Key facts
- Prepared food.name
- Dashi
- Prepared food.image
- Katsuobushi 02.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.caption
- Katsuobushi shavings before being soaked in the water
- Prepared food.country
- Japan
- Prepared food.type
- Stock
- Prepared food.variations
- Kombu, shiitake, niboshi
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- Image
- Katsuobushi 02.jpg
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Sources (1)
Article · Español
Dashi (出汁, ダシ Dashi?) es el nombre de un caldo de pescado muy utilizado en la cocina japonesa. Es uno de los puntos de partida para platos con fideos así como en la elaboración de la popular sopa de miso japonesa.
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