Lactalbumin, also known as "whey protein", is the albumin contained in milk and obtained from whey. Lactalbumin is found in the milk of many mammals. There are alpha and beta lactalbumins; both are contained in milk.
via PubMed
La α-lactalbúmina es una proteína del suero de la leche que puede encontrarse en la leche de la mayoría de las hembras de los mamíferos, y que tiene como finalidad sintetizar lactosa a través de la regulación de la enzima . Los únicos mamíferos que no contienen esta sustancia en la leche son las focas, las cuales tampoco tienen lactosa en su leche.
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).