Métabisulfite de sodium
Also known as sodium metabisulphite, disodium pyrosulfite, sodium pyrosulfite
composé chimique
Chemical data
- Formula
- Na2O5S2
- Molecular weight
- 190.11 g/mol
- SMILES
- [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
- InChIKey
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L
- Polar surface area
- 125 Ų
- H-bond donors
- 0
- H-bond acceptors
- 6
- Formal charge
- 0
via PubChem
Research
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Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52− l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3− qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
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