Gamjatang

Also known as pork back-bone stew

Pittige Koreaanse stoofpot op basis van varkens wervels

Key facts

Food.name: Gamja-tang
Food.image: Gamja-tang 2.jpg
Food.alternate_name: Pork back-bone stew
Food.country: Korea
Food.creator: <!-- or
Food.creators: -->
Food.type: Tang
Food.main_ingredient: Pork backbone
Food.minor_ingredient: Potatoes, deulkkae, scallions, garlic
Food.serving_size: 100 g
Korean name/auto.child: yes
Korean name/auto.hangul: 감자탕
Korean name/auto.hanja

Article · Nederlands

Gamjatang is een pittige Koreaanse soep met als ingrediënten onder meer varkens wervels, groente, aardappelen, pepers en wilde sesam bladeren. Vaak wordt ten onrechte aangenomen dat de soep zijn naam kreeg vanwege de aardappelen (gamja in het Koreaans) in de soep. De term gamja slaat echter terug op de stukken wervel die in de soep zitten. De soep heeft een donker rode kleur door de toevoeging van Spaanse pepers.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA