Хэджангук
Also known as sulguk, hangover soup
Haejang-guk () or hangover soup refers to every kind of guk or soup eaten as a hangover cure in Korean cuisine. It means "soup to chase a hangover" and is also called sulguk (). It usually consists of dried napa cabbage, vegetables and meat in a hearty beef broth. One type of haejangguk, seonjiguk, includes sliced congealed ox blood (similar to black pudding), and another type, sundaeguk, includes blood sausage made with intestine stuffed with pig's blood and other ingredients.
Key facts
- Food.name
- Haejang-guk
- Food.image
- Korean soup-Seonjiguk-01.jpg
- Food.image_size
- 300
- Food.caption
- Seonji-guk, a type of haejang-guk
- Food.alternate_name
- Hangover soup
- Food.country
- Korea
- Food.creator
- <!-- or
- Food.creators
- -->
- Food.type
- Guk
- Food.course
- Hangover food
- Food.main_ingredient
- Napa cabbage, beef broth, offal
- Food.serving_size
- 100 g
- Korean name/auto.child
Article · Русский
Хэджангук (кор. 해장국, также хэджанъкук) — разновидность блюд корейской кухни; все виды кук (супов), которые едят для снятия похмелья. Название означает «суп для лечения похмелья». Также используется исконно корейское название сулькук (술국). В состав хэджангука входят сушёная китайская капуста и застывшая бычья кровь, а также овощи.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA