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casquería
Sign in to saveAlso known as variety meats, organ meats, pluck
entrañas (vísceras) de un animal sacrificado
Nutrition · Open Food Facts
Typical values per 100 g · averaged across 88 products
- Energy
- 165 kcal
- Fat
- 9.4 g
- — of which saturates
- 3.3 g
- Carbohydrates
- 7.5 g
- — of which sugars
- 0.2 g
- Fibre
- 0.9 g
- Protein
- 13.9 g
- Salt
- 1.68 g
via Open Food Facts · ODbL
Wikidata facts
- Image
- Animal Internals (4257194088).jpg
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- Commons category
- Offal
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Español
Casquería, achuras, asaduras, entresijos o vísceras son términos usados para aludir a las entrañas de un animal muerto. A su vez, "casquería" en algunos lugares, como España, sirve para nombrar al establecimiento donde se venden estos productos, así como a otras partes tradicionalmente consideradas despojos: morro, careta, orejas, lengua, patas, sangre, etc. El consumo de casquería varía mucho de una cultura a otra: algunas lo rehúyen, mientras otras lo hacen a diario, o incluso consideran ciertas variedades delicias. La casquería que no se destina a consumo humano o animal se procesa a menudo industrialmente para obtener fertilizantes o combustibles.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA