Natriuminosinaat
Also known as disodium inosinate, dinatrium isosinate
chemische verbinding
Chemical data
- Formula
- C10H11N4Na2O8P
- Molecular weight
- 392.17 g/mol
- IUPAC name
- disodium;[(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl phosphate
- SMILES
- C1=NC(=O)C2=C(N1)N(C=N2)[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H](O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+]
- InChIKey
- AANLCWYVVNBGEE-IDIVVRGQSA-L
- Polar surface area
- 181 Ų
- H-bond donors
- 3
- H-bond acceptors
- 9
- Formal charge
- 0
via PubChem
Wikidata facts
- Mass
- 392.011
Show 3 more facts
Article · Nederlands
Natriuminosinaat is een additief dat onder E-nummer E631 toegevoegd mag worden als smaakversterker. Natriuminosinaat kan gesynthetiseerd worden uit (E630).
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA